Von dem modern ausgerüsteten Keller geht man in den Verkostungsraum, eine alte Stube, die in 1750, das Baujahr des Hauses, zurückgeht. Daneben ein kleines Museum mit einer Sammlung von alten Ackergeräten und Vorrichtungen für die Vinifizierung, die zur Familie gehörten.
Eine enge Treppe führt vom Museum zum Infernot, typischer im tuffartigen Boden gegrabener Keller, der in der Vergangenheit zur Aufbewahrung der Weine und der Speisewaren diente. Heutzutage wird dieser Raum wegen der kühlen Temperatur, die im Lauf des Jahres fast immer konstant bleibt, zur Erhaltung der Flaschen Sekt, nach der traditionellen Methode produziert, verwendet. Der Sekt wird dort lagern lassen und danach erfolgen die traditionellen Remuage und Dégorgement