Grappolo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PIAN MÜCIOT

Piemonte Chardonnay - Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO: CHARDONNAY 100%
Pian Muciot - Piccolo Piano - è il nome di un vigneto di Chardonnay circondato dai boschi; la struttura sabbiosa e marnosa del terreno permette di produrre un vino dai profumi fini ed intensi.

Altitudine: 410 metri s.l.m.
Pendenza: 18% con esposizione nord-est
Forma di allevamento: Guyot Basso
Resa media ettaro/Hl. 65

TECNOLOGIA PRODUTTIVA
L’uva, matura nella seconda decade di settembre, viene raccolta a mano con una cernita scrupolosa e vinificata dopo la separazione dei raspi e delle bucce.
La fermentazione procede lentamente nelle vasche di acciaio grazie ad un rigoroso controllo della temperatura, mantenuta costantemente a 16°-17° C.
Dopo questa trasformazione, il mosto zuccherino diventato vino subisce nella stagione invernale dei travasi. Dopo alcuni mesi avviene l’imbottigliamento che coincide solitamente con l’inizio del nuovo anno.

NOTE DEGUSTATIVE
Caratteri delicati e personalissimi: un colore giallo paglierino scarico avvolto da bei riflessi verdognoli; profumo intenso, fruttato, con un accentuato sentore di banana; bocca avvolgente, piena con delicata sensazione erbacea.
Da sottolineare la sua elegante freschezza in giovane età.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Piacevole come aperitivo, a tavola accompagna con eleganza antipasti delicati, soprattutto di pesce, e carni bianche.

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Gradazione alcolometrica effettiva 11% vol.
Acidità totale 6 gr/l

PRESENTAZIONE COMMERCIALE
6 bottiglie da 75 cl. in cartone
12 bottiglie da 75 cl. in cartone

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